El clima de la región, a más de mil metros de altura, posibilita que los grandes nogales reciban la dosis de frío y sol que necesitan para dar sus valiosos frutos. La paciencia es el principal atributo de los productores. Para ver los primeros frutos de un árbol nuevo es necesario esperar entre 5 y 11 años, dependiendo de la especie. A partir de ese momento le dará hasta 50 kilos cada planta en una sola cosecha anual cuando termina el verano.
Como no podía ser de otra manera, tanta paciencia y tantos beneficios debían ser festejados. Y la mejor manera es con un festival dedicado a los productores de tan noble fruto seco: la Fiesta Nacional de la Nuez. El pueblo entero se preparó para recibir a los visitantes llegados de toda la región para disfrutar el encanto del Valle de Choromoro y su tradicional gastronomía norteña, entre la que se destacan el locro, la humita, los tamales, el quesillo y los dulces típicos, como el cayote y el membrillo